冷凍網一番摘みの焼海苔

海苔養殖は、網に菌を植え付け養殖してます。
冷凍網は育苗(網を何十枚も重ねて海の中で育てます)が、終わると、
何枚かを陸上に上げ冷凍庫へ入れます。
冷凍庫に入れずそのまま養殖されたのが秋芽の海苔と呼んでます。
冷凍網が開発される前は、秋に張った秋芽網だけで海苔の養殖期の
全ての生産をしていたので天候不順、海苔が病気になったり、
生産の不手際で海苔がだめになったりすると他の生産者から
種網を手に入れる以外方法がなく、無ければその年の養殖を
あきらめなければならなかったと言う事だったのだそうです。
冷凍網の話はこんな感じですが、
秋芽の一番初めに刈り取った海苔を一番摘み、兵庫なら「新」等級の格です。
冷凍網の一番初めに刈り取った海苔を一番摘みというのか?
細かい人は、冷凍網は言わない、含まないという人もいます。
これを論議すると非常に疲れます。
私は生産者でも学者でもないので、ご意見あったら漁連に聞いてください。
当社も一番摘みの海苔を販売しております。
販売するときに冷凍網の「新」等級を一番摘みと説明し表示しています。
食品のり公正取引協議会改定されております。
という事で、

兵庫明石浦冷凍網一番摘み焼海苔

パリッとした歯切れの明石海苔
新等級一番摘み


兵庫明石浦産冷凍網一番摘み焼海苔 新等級
当社ギフト用原料を焼加工いたしました。
少ししか原料ちょろまかしておりませんので(笑)お早めにご利用くださいね。

冷凍網一番摘みの焼海苔” への2件のコメント

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